Le loup marin« Loup marin » serait une appellation très ancienne pour le phoque commun, abondant dans l'estuaire du Saint-Laurent, et qui s'expliquerait par la ressemblance du cri de l'animal avec celui du loup. Au Québec, il est chassé aux Îles-de-la-Madeleine pour sa chair tendre et riche en Oméga-3.
Le tilapia
Poisson exotique s'il en est un, le tilapia est originaire d'Afrique. Consommé depuis des siècles, il aurait nourri de nombreux pharaons et rois. De nos jours, on le trouve un peu partout, même au Québec, car il se reproduit bien en élevage.
|
